山东淄博市场牛肉需求增加价格微涨,宁夏牛肉价格持续大幅上涨

山东淄博市场牛肉需求增加价格微涨,宁夏牛肉价格持续大幅上涨

宁夏牛羊肉价今年持续上涨,元旦前后牛肉价格又出现明显涨幅,清真餐饮行业也出现连锁反应,进入涨价周期,当地回族群众日常生活受到一定影响。

冬天的脚步越来越近,吃货们也开始惦记起热乎乎的火锅。吃火锅当然离不开牛、羊肉,今天上午,记者走访市场发现,目前的牛肉价格,随着需求量的增加有小幅上涨趋势,而羊肉价格趋于平稳。

记者走访银川市几大牛羊肉市场和超市发现,近几日牛肉每斤上涨4元,零售价30元,今年以来每斤牛肉价格上涨十元,与去年同比上涨了40%以上。银川市南关牛羊肉批发商马老板告诉记者说:“牛羊肉涨价主要是货源越来越紧张,养牛的农民少了,市场需求越来越大,货源短缺,所以价格涨得厉害。还有货源都控制在大商户手里。以目前的情况,价格还得涨。”

今天上午,记者来到张店区西五路上的一家农贸市场,经询问得知,今天牛肉的价格为26元/斤,羊肉的价格为35元/斤。摊主告诉记者,按照惯例,进入10月份后,牛羊肉价格都会呈现上涨趋势。不过今年牛羊肉的价格涨得不多,牛肉比上个月每斤涨了1-2元,而羊肉基本没有涨价。

据记者掌握的情况分析,牛肉需求量大幅增加、养殖成本和人工费用上涨等综合因素推高了价格。主要原因有三:一是养殖成本逐年提高,饲草秸秆价格大幅上涨,农户养殖积极性受影响,可出栏肉牛紧缺。二是肉牛生长期长,消费需求旺盛,供求失衡。三是全国普遍上涨,
销往区外和出口越来越多,拉动了当地价格。

“前两年牛肉价格大幅增长,去年开始趋缓,今年的涨幅更是出现个位数。”这名摊主说。另一名摊主告诉记者,今年牛羊肉的价格涨幅不大,主要是受到市场消费不景气的影响。

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